Servizio Analisi Acqua

Il Decreto Legislativo 18/2023 ha recepito la Direttiva UE 2020/2184 e sostituisce il vecchio Decreto Legislativo 31/2001.

Al fine di garantire la qualità delle acque destinate al consumo umano sono state introdotte regole più severe.

Questo cambiamento impatta in modo molto importante su Hotel, Ristoranti, Catering (settore ho.re.ca. per l’appunto) e su tutte le imprese alimentari che utilizzano acqua nei loro processi, oltre che sui condomini.

PUNTI SALIENTI

• Il tuo piano di autocontrollo/HACCP deve comprendere il monitoraggio dell’acqua usata per cucinare, pulire e servire.
• È indispensabile effettuare controlli periodici sull’acqua potabile per assicurarti che i nuovi parametri siano rispettati.

ECCO PERCHÉ BISOGNA ESSERE CONFORMI

1. Avere il piano di autocontrollo a posto consente di evitare problemi e sanzioni;
2. Poiché le aziende si stanno via via adeguando alle nuove disposizioni questo impatta anche dal punto di vista della competitività: salute dei clienti, recensioni, reputazione;
3. Rispettare la normativa sull’analisi dell’acqua è importante per garantire il rispetto delle aspettative sempre più alte in termini di sicurezza alimentare.

Un laboratorio di analisi qualificato eseguirà test accurati su Escherichia coli, coliformi, enterococchi, pH, conducibilità, nitrati, durezza, cloruri, elementi ora sotto la lente delle nuove normative. La nostra consulenza garantirà analisi precise e la sicurezza dei processi interni alla tua attività.

PER APPROFONDIRE

-> Abbiamo fatto una analisi dettagliata qui (clicca per approfondire).